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紫薯发糕的做法

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紫薯发糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

紫薯 4个

、

面粉适量

、

酵母 3g

、

白糖适量

、

温水 1碗

、

葡萄干若干

、

蜜枣 5颗

、

花生若干

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备材料
步骤2/12 点击查看大图
紫薯洗净后蒸熟
步骤3/12 点击查看大图
去皮后压成泥，加入白糖，搅拌均匀
步骤4/12 点击查看大图
酵母和温水化开
步骤5/12 点击查看大图
把酵母水倒入紫薯泥中搅拌。
步骤6/12 点击查看大图
加入面粉揉成团
步骤7/12 点击查看大图
加入一半花生米、葡萄干、蜜枣粒
步骤8/12 点击查看大图
容器内放入一小勺食用油，油涂抹在容器周围，以便脱模
步骤9/12 点击查看大图
把和好的团放入容器内，然后再放入烧好热水的锅中发酵到两倍大
步骤10/12 点击查看大图
发酵好后放放入剩下的花生葡萄干蜜枣粒和紫薯粒，轻轻按压。冷水加入蒸锅，蒸半个小时左右。
步骤11/12 点击查看大图
做完了
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开吃。

小贴士

有烤箱的可用烤箱的发酵功能，没有的话可在锅内烧一锅热水，关火后把半成品放过热锅内发酵。整紫薯之前留小半个紫薯不蒸，切粒状。蜜枣切成小颗粒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-07

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