适合宝宝吃的香甜松软面点--牛奶刀切馒头
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今天做的这个牛奶小刀切,特别适合宝宝吃。其实适合宝宝吃的,大人吃就更好了,除了婴儿奶粉和特制的婴儿食物。 用牛奶替代水,加入面粉中,做出来的馒头或面包等就会既洁白又柔软,发酵的香味还特别浓郁。这是因为牛奶不仅能增加面筋的弹性,其中的氨基酸还能让酵母长得更旺盛,产生更多营养物质。 我示范的是用面包机和面,如果你想手工和面,可以看我发的另一个菜谱 “手工和面”的秘诀。 也可以关注我的微信公众号:小木起健康烘焙。搜索“xmq10101010” 里面还有更多精彩的分享。
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发布于 2015-06-01
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