柠檬蓝莓开心果冰淇淋蛋糕Semifreddo
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Semifreddo,是意大利的说法,直译过来就是“半冷冻”,既是蛋糕又是冰淇淋。这道甜品不需要烤箱,柠檬清香的气息搭配新鲜酸甜的水果,最适合夏日里食用。一整条做好之后切块,放在冰箱里冷冻保存,想吃了就从冰柜里拿出来,稍微回一下温,到了你喜欢的软硬程度,可以选择浇上果酱、水果、坚果碎,配上饼干,轻盈柔滑又美味
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 配菜(中级)
#柠檬酱#
、
柠檬汁
70g
、
柠檬皮屑
1大勺
、
蛋黄
4个
、
黄油
70g
、
白砂糖
90g
、
#蛋糕体#
、
淡奶油
400g
、
蓝莓
适量
、
开心果
适量
、
#夹层#
、
蓝莓
100g
、
白砂糖
16g
、
手指饼干
根据模具大小而定
、
#表面装饰#(可选择)
、
蓝莓
适量
、
柠檬皮屑
适量
烹饪步骤
-
步骤1/13
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制作柠檬酱:将柠檬酱的所有材料放进奶锅,边小火加热边不断搅拌
-
步骤2/13
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加热时间略久,一直搅拌至浓稠后,将柠檬酱离火,过筛至一个碗里,隔冰水降温
-
步骤3/13
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将400g淡奶油打至七分发,出现纹路不会消失即可
步骤4/13
展开全部13个步骤
发布于 2015-05-29
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