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肉末拌糯米饭的做法

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肉末拌糯米饭

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在温州读书的时候，早餐常常买糯米饭。后来工作了，吃不到温州的糯米饭了，想那味道偶尔自己动手去煮，不过有改良过，没有那么油。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

肉末 500g

、

糯米 900g

、

芹菜 5颗

、

香干 5块

、

榨菜 230g

、

鲜香菇 200g

、

鸭蛋 3个

、

盐 2小勺半

、

料酒适量

、

自然鲜酱油适量

、

姜片 3片

、

排骨精适量

、

玉米油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
食材：糯米泡水一晚，其它都洗净。
步骤2/12 点击查看大图
鸭蛋煎成蛋皮。
步骤3/12 点击查看大图
将它们切成小颗粒，如图。
步骤4/12 点击查看大图
热锅下油，油量比炒菜要放多些
步骤5/12 点击查看大图
油热下姜片和肉末，肉末变色后加料酒和酱油炒
步骤6/12 点击查看大图
下香干、香菇、蛋，加盐
步骤7/12 点击查看大图
加清水前下入芹菜和榨菜，水要超过食物。
步骤8/12 点击查看大图
煮开
步骤9/12 点击查看大图
如图
步骤10/12 点击查看大图
下面就是蒸糯米饭了，大锅水要加多一些，糯米下面放一条蒸布，这样不会粘了。大火蒸。
步骤11/12 点击查看大图
蒸熟了，那么多量，我蒸了20分钟。熟了开吃拉。
最后一步点击查看大图
不油腻，好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-25

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