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水煮鱼（简易版）的做法

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水煮鱼（简易版）

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想吃，就做，这么简单！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

草鱼 1条

、

黄豆芽适量

、

香菜两三根

、

香葱两三根

、

姜两片

、

豆瓣酱适量

、

花椒少许

、

干辣椒适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
香菜、香葱切段，姜切片。
步骤2/9 点击查看大图
干辣椒洗一下晾干
步骤3/9 点击查看大图
鱼头和鱼中间骨头用淀粉拌一下（和鱼片分开）
步骤4/9 点击查看大图
鱼片也用淀粉拌一下
步骤5/9 点击查看大图
豆芽洗干净，锅里放水煮开，放豆芽，差不多熟就捞起来放到冷水泡一下。冷了之后放容器里，容器要稍微大些。
步骤6/9 点击查看大图
锅里烧热放油、姜片，豆瓣酱炒出油。
步骤7/9 点击查看大图
豆瓣酱炒出油放水放鱼头鱼骨
步骤8/9 点击查看大图
水开后放鱼片、葱段、干辣椒再煮一到两分钟，鱼片很容易熟的。
最后一步点击查看大图
鱼熟后倒在有豆芽的容器里，撒上香菜，放几粒花椒，锅里热油倒在花椒上，完成。

小贴士

有刀工的朋友可以自己切鱼片，卖鱼的切得很厚的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-24

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