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水煮鱼（简易版）的做法

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水煮鱼（简易版）

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前阵时间只要在外面吃饭就上吐下泻，现在先生不让我在外面吃饭了。实在想吃了，于是先生主刀，我配合完成这道尝试菜，味道很棒！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

花椒 20克

、

藤椒 20克

、

植物油 700克

、

干红辣椒 60克

、

盐 2勺半

、

姜 10片

、

葱白一段

、

淀粉 1勺

、

香叶 2片

、

龙利鱼片 500g

、

小油菜 500g

烹饪步骤

步骤1/7
很简单了，就是超市里买的龙利鱼片，白白的，没有刺那种。用刀片成片，裹上淀粉，蛋清，盐腌制。
步骤2/7
小油菜洗净，每颗撕成两半。
步骤3/7 点击查看大图
锅内热水。水开后，焯一下油菜，熟了就行，盛出，放到容器最底部。撒①小薄层盐。
步骤4/7 点击查看大图
片好的鱼片下锅焯一下。吃火锅的时候应该吃过鱼片，很好熟，锅里放一两分钟肯定熟。捞出放到油菜上边。
步骤5/7 点击查看大图
另拿一小碗，放这花椒，麻椒，另起锅热油，锅里油冒烟了，倒入小碗，用油的余温炸花椒。
步骤6/7 点击查看大图
用锅里剩下的油，炒点郫县豆瓣酱，炒出红油为止。
最后一步点击查看大图
最后一步，放花椒油，红油，盐就成了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-05

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