芸豆土豆蚬子面

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30~60分钟 | 切墩(初级)

芸豆 250g

、

土豆 1个

、

蚬子 500

、

猪五花肉 150

、

葱 20g

、

姜 10g

、

香菜 10g

、

色拉油 1勺

、

一品鲜酱油 2匙

、

盐 3匙

、

味精 1茶匙

、

面条 500g

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
芸豆两头筋去掉洗净切成圆丁备用。
步骤2/18 点击查看大图
土豆削皮切丁备用。
步骤3/18 点击查看大图
胡萝卜切丁备用。
步骤4/18 点击查看大图
五花肉肥瘦相间切成小块。
步骤5/18 点击查看大图
葱姜切好备用。
步骤6/18 点击查看大图
锅中放入底油，油热后倒入五花肉翻炒。
步骤7/18 点击查看大图
同时倒入一品鲜酱油，五花肉变色后放入葱姜入味。
步骤8/18 点击查看大图
放入切好的芸豆丁大火快速翻炒均匀。
步骤9/18 点击查看大图
芸豆炒至变色变软后倒入事先煮好的蚬子汤开始炖喽。
步骤10/18 点击查看大图
蚬子买回来后洗净吐完沙子放入适量水大火煮5分钟，使蚬子全部开口关火，把蚬子汤倒出来备用，蚬子肉把好，这几回买的蚬子都非常成功，一点沙子也没有，吃起来口感很棒！
步骤11/18 点击查看大图
汤炖五分钟后加入准备好的土豆丁和胡萝卜丁继续咕嘟咕嘟炖哦！
步骤12/18 点击查看大图
带汤开锅时放入鲜美的蚬子肉同时放人适量的盐再少炖一会入味，盐不要饭的太多因为蚬子汤本身就很鲜。
步骤13/18 点击查看大图
汤再次沸腾后放入1茶匙味精撒入香菜末提味鲜美的芸豆土豆蚬子汤就做好了。
步骤14/18 点击查看大图
再炖汤的同时把面条煮好这样可以节省时间，我是买现成的切面，水开后放入少许盐这样煮好的面条不容易粘连。
步骤15/18 点击查看大图
面条煮好后用冷水过凉即可。
步骤16/18 点击查看大图
面条盛入碗中浇上芸豆土豆蚬子汤就大功告成了！
步骤17/18 点击查看大图
具有大连特色的芸豆土豆蚬子面亲你是不是也按耐不住此时此刻的小舌头了，那就大家一起吃起来吧！
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热爱生活、热爱美食的我已经忍不住了，吃到没有饱的感觉啦！嘿嘿嘿……