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番茄炒蛋烩猫耳朵面～儿子最爱的面食之一的做法

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番茄炒蛋烩猫耳朵面～儿子最爱的面食之一

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给孩子做饭，我调味料用得非常少，觉得番茄炒蛋味道不足的亲可以加适量糖或者番茄酱，颜色也会更好看鲜艳。猫耳朵面是山西一种家常面食，口感劲道儿子特别喜欢，大家可以多做一些，冰冻在冰箱里，随吃随取非常方便。

食材清单加入采购清单

普通面粉 250g

、

蔬菜汁 120g

、

番茄 1个

、

土鸡蛋 3个

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
蔬菜汁和面粉和匀称团，醒15分钟。任何蔬菜汁都行，菠菜生菜之类。
步骤2/20 点击查看大图
搓成长条。
步骤3/20 点击查看大图
揪一小块，在寿司帘上，大拇指按住，往内测一搓。
步骤4/20 点击查看大图
一个猫耳朵面就好了。
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番茄划十字刀
步骤6/20 点击查看大图
放入煮开的水里
步骤7/20 点击查看大图
表皮翻起捞出。
步骤8/20 点击查看大图
皮很容易撕下了。
步骤9/20 点击查看大图
切小丁备用。
步骤10/20 点击查看大图
鸡蛋加少许盐
步骤11/20 点击查看大图
充分搅打均匀
步骤12/20 点击查看大图
锅里放多点油，倒入鸡蛋液。
步骤13/20 点击查看大图
铲子划拉划拉。
步骤14/20 点击查看大图
铲成小块，盛出。
步骤15/20 点击查看大图
再放少许油，倒入番茄翻炒。
步骤16/20 点击查看大图
加一点盐炒至出汁。
步骤17/20 点击查看大图
倒入鸡蛋拌匀。
步骤18/20 点击查看大图
另取锅煮猫耳朵。
步骤19/20 点击查看大图
煮到你自己喜欢的软硬程度，至少需要三分钟，猫耳朵的面比较厚的。
最后一步点击查看大图
面面和码子拌匀就可以开动咯。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-22

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