葱油拌面
葱油拌面看似简单平常 其实吃过之后就会被它的香醇俘获 葱香四益的油酱汁紧紧包裹着弹滑的面条 瞬间胃口大开 美味简约 口口留香 夏日首选。
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步骤1/17
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主要食材就是面条和葱
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步骤2/17
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葱切成两种 葱尾绿色部分切小圈圈 一小段即可 其余切成条状
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步骤3/17
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白糖用热水沏开 约3汤匙的水量
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步骤4/17
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碗中继续放入生抽 老抽 味极鲜酱油 蚝油混合
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步骤5/17
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小炒锅中放入食用油 加热至起泡泡 放入葱条状部分
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步骤6/17
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炸至有了焦黄的颜色 用筷子轻轻翻拌 用小火操作 注意安全 不要让油溅到身上 特别注意避免水滴入锅里
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步骤7/17
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制作葱油时 另一个煤气灶可以开始煮面条 开水下锅 水量要充足
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步骤8/17
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烧开后放入半碗凉清水 继续煮熟 软硬按照自己的喜好
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步骤9/17
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这边葱已炸至焦黄状态
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步骤10/17
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又继续加热了2分钟 已经完全焦糊 取出葱叶
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步骤11/17
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锅中留下葱油 继续加热 放入之前调好的料汁
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步骤12/17
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待葱油酱汁烧开 即可关火
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步骤13/17
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这时面条已煮熟 放入纯净水过凉捞出
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步骤14/17
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盛入碗里 浇上酱汁
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步骤15/17
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伴匀
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步骤16/17
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撒上绿葱圈 用炸焦的葱叶装饰
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最后一步
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葱油拌面 我习惯再加点米醋 觉得更加适合我的口味
做葱油时一定注意安全 不让水滴进锅里 以免油花溅到身上
面条的软硬按照自己喜欢的口感煮熟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-09
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