一学就会虎皮鸡蛋,好吃到爆了!
不管吃什么,只要里面加一颗鸡蛋,食欲瞬间提高了一个档次,话说最近鸡蛋好便宜呀,买了一袋子,做了满满一大碗虎皮鸡蛋,那叫一个香啊!
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步骤1/7
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鸡蛋清洗干净,下入清水锅中煮熟,过一下凉水,鸡蛋皮更容易剥去
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步骤2/7
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表层水分用厨房纸巾擦拭干净,下入油锅中油炸,油温4成热即可,炸出虎皮捞出
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步骤3/7
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另外起锅先炒香香叶、八角、花椒、葱姜、干辣椒
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步骤4/7
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加入豆瓣酱和香辣酱,炒出香味
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步骤5/7
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加入足量清水,没过鸡蛋最好
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步骤6/7
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加入生抽、蚝油、食盐调味,中小火煮20分钟
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最后一步
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如果不急着吃,浸泡几个小时会更入味,色泽诱人,特别入味,一口气能吃好几个!
可以多加一点水,用来拌面,再好吃不过了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-04
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