清蒸鲈鱼
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0失败的菜品,简单又美味~自己掌控口味,绝对比饭店里做的好吃。不喜欢料酒的味道,所以本人做荤菜都是用白酒去腥^_^
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
鲈鱼去腮去鳞清洗干净入盘,在鱼的两面各划几刀便于入味
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步骤2/4
二分之一的姜丝和整根小葱塞入鱼肚子,鱼皮两面均匀的抹上盐,倒入二锅头、李锦记蒸鱼豉油、少许生抽腌鱼10分钟
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步骤3/4
将剩余的姜丝、大葱段切丝、红辣椒圈放在鱼皮表面下冷水锅蒸15分钟左右
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最后一步
蒸熟出锅后在淋上一层李锦记蒸鱼豉油会更美味
小贴士
鲈鱼买一斤半到二斤左右的,太小的肉不肥~蒸鱼可以用带洞洞的那种圆板(不知道叫啥名,哈哈)放炒锅里蒸,
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-18
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