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榴莲重芝士（6寸圆模）的做法

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榴莲重芝士（6寸圆模）

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论如何快速的做出一个榴莲重芝士！操作简单，榴莲味浓，芝士口感细腻！吃一口欲罢不能！

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1小时以上 | 切墩(初级)

马斯卡彭或奶油奶酪 250g

、

太古糖粉 40g

、

鸡蛋 2个

、

榴莲肉（净重） 300g

、

淡奶油 105ml

、

玉米淀粉 5g

、

低粉 5g

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
1⃣️马斯卡彭芝士或奶油奶酪➕糖打至顺滑无颗粒。然后分次加入鸡蛋液翻拌均匀。
步骤2/3
300g榴莲肉捣碎加入1⃣️的芝士糊拌匀，再加入玉米淀粉和低粉各5g，加入105ml淡奶油翻版均匀，过筛倒入6寸圆模即可。
最后一步点击查看大图
3⃣️烤箱200预热十分钟，芝士糊入烤箱水浴法（活底磨具要包锡铂纸以免进水），200度烤20分钟，然后转至150度烤55分钟，取出晾凉后放冰箱冷藏4小时以上就开吃吧！

小贴士

1⃣️可以不用马斯卡彭芝士，用铁塔或者其他牌子的芝士替代皆可。2⃣️糖的份量可以根据榴莲肉的甜度适量增减，我买的榴莲很甜，所以40g糖做出来都有点偏甜了。3⃣️芝士糊也可以不过筛，能吃到榴莲肉，口感就没有过筛的那么细腻。4⃣️烤箱温度请根据自家烤箱情况调节，以不开裂为原则。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-18

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