焦糖苹果翻转蛋糕(无需打发)
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略带咸味的焦糖小三遇到肉桂苹果这对夫妇(¯﹃¯)于是再也纠缠不清。。。哈哈哈 只能这样形容~总之,经过再三实验,口感星级五星,难度两星~ 不用打发,彻底解放洗碗困难户~ 另外,两个版本的蛋糕,追求轻盈的,追求馥郁口感的各位,放开撸吧!撸吧!
食材清单
加入采购清单
#焦糖苹果
、
中等大小苹果
1个
、
白糖
60g
、
热水
15g
、
盐
一小撮(我做了略带咸味的salted caramel 版本,不喜欢的TX可以略减盐的用量)
、
黄油
大拇指大小一坨
、
肉桂
一小撮
、
柠檬汁
适量
、
##蛋糕体(磅蛋糕版)
、
黄油
180g
、
低筋面粉
180g
、
泡打粉
一小勺
、
糖
180g
、
鸡蛋
2个
、
#蛋糕体(轻盈无需打发版)
、
玉米油
30g
、
低筋面粉
100g
、
牛奶
30g
、
泡打粉
一小勺
、
盐
一小撮
、
椰蓉(自行决定,可略)
适量
、
鸡蛋
1个
烹饪步骤
-
步骤1/13
点击查看大图
#焦糖苹果不粘锅,糖+热水,小火加热(请不要搅拌,避免糖结晶。轻轻摇晃锅,使之受热均匀即可),同时苹果切片
-
步骤2/13
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焦糖呈现琥珀色后,如图示。(当锅里糖水冒泡阶段时,请一定要守着锅,焦糖很容易熬糊掉)加入苹果,继续小火翻炒
-
步骤3/13
点击查看大图
加入黄油
步骤4/13
展开全部13个步骤
发布于 2015-05-18
换个做法
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