潜江油焖小龙虾的做法

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潜江油焖小龙虾

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78克
228克
20克

2005
千卡

这道菜低脂,健身人群可以吃～

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切墩(初级)

小龙虾 3斤

、

蒜

、

大葱

、

姜

、

啤酒 2瓶

、

白糖

、

醋

、

老抽

、

料酒

、

食用油

、

浓缩鸡汤料（鸡精也行）

、

【配料】：桂皮

、

八角

、

香叶

、

花椒

、

香果

、

草果

、

辣椒

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
小龙虾买回来放水洗洗，然后加点盐让它吐吐沫
步骤2/10 点击查看大图
拿牙刷好好把小龙虾刷干净，因为实在是很脏、拿的时候注意了千万别被夹到
步骤3/10 点击查看大图
虾尾中间的那一片掰断了可以拉出虾线，可以选择这步跳过，去虾线比较入味可是肉质比较松散，不去的话虾更有口感但是没这么入味
步骤4/10 点击查看大图
准备的香料，如果能吃辣可以多来点花椒和辣椒，因为是油焖大虾所以和麻辣小龙虾的配料有点区别
步骤5/10 点击查看大图
大约半斤油烧热下葱姜蒜炒出香味，油焖大虾一定多放点油
步骤6/10 点击查看大图
倒入虾翻炒、加入料酒、盐、醋、然后下老抽上色，大火翻炒
步骤7/10 点击查看大图
虾微变色后放入香料、鸡精继续翻炒、一定炒匀了，我的锅有点小因为买了4斤虾，一般3斤一家三口我觉得差不多了
步骤8/10 点击查看大图
倒入啤酒，略没即可火打到中小火状态盖上锅盖焖煮15分钟左右，每5分钟翻炒一下这样比较均匀
步骤9/10 点击查看大图
这样就可以等出锅啦，如果喜欢的话可以来一点点辅料煮进去，我煮了一些魔芋块在快起锅的时候，真的是特别特别的好吃
最后一步点击查看大图
最后拿个大盆装起来才有赶脚嘛^^

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-13

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