蘸水茄子的做法

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蘸水茄子

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四川人夏天家家都爱整得一道菜，做法简单，又很下饭哦

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10~30分钟 | 切墩(初级)

长茄子两根

、

生抽适量

、

盐少许

、

味精少许

、

花椒油 3到5滴

、

醋一点点

、

自制辣椒油 2勺

、

新鲜剁椒适量

、

香菜适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
长茄子去蒂，洗干净，锅太小放不下，我就把茄子一分为二，然后用小刀在茄子上竖着划，把茄子一圈都划几刀，不要划太深，这是方便吃的时候，一夹就是一条条的
步骤2/4 点击查看大图
蒸锅里放好茄子，大火烧开，转小火蒸10分钟，然后夹出来装盘
步骤3/4 点击查看大图
蘸水碟：生抽，盐，味精，花椒油，辣椒油，醋，香菜末
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简单吧…

步骤4/4

展开全部4个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-07

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