包教包会【传统四川蒜苗回锅肉】
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之前写了一个凹锅肉的菜谱,这两天又想吃回锅肉了,顺手就把四川回锅肉最传统的做法分享给大家。
营养分析
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2克
7克
22克
106
千卡
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/7
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臀尖肉冷水下锅,放几片生姜,少许料酒,大火煮开转小火,煮到能用筷子轻松的插透猪肉即可捞出放凉。煮好的猪肉放凉后,切成2毫米左右的薄片。蒜苗洗净后切成马蹄状。
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步骤2/7
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热锅少许冷油,放入切好的猪肉爆炒。
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步骤3/7
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猪肉爆至微卷,放入豆豉、老姜、花椒炒香。
步骤4/7
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发布于 2021-04-16
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