淡奶油抹茶蛋糕卷(家庭营养健康版)
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本人对于绿茶的钟爱真的不是一般般。家里有着那么一点点小土地,父母种植了碧螺春。每年的四月全家一起采摘新茶,再由父亲手工炒制。忙忙碌碌的一个四月,备下全家全年所需的绿茶。碧螺春又称“吓煞人香”,父亲每每做完茶叶,双手奇香,真恨不得整天捧着父亲的手闻。将这份绿茶的清香带入蛋卷,与鲜奶油的诱人气味与口感结合,自然让这款淡奶油抹茶蛋卷成为味蕾与精神的大餐。
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食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
鸡蛋(蛋清蛋黄分开)
4枚
、
白砂糖
20g+20g+20g
、
食用油
20g
、
牛奶
20g
、
抹茶粉
2g
、
低粉
55g
、
淡奶油
80g
、
碧螺春
2g
烹饪步骤
-
步骤1/6
4枚鸡蛋全部清黄分离。蛋清加20g糖打发后置于冰箱备用。
-
步骤2/6
碧螺春茶(绿茶都可用)用粉碎机粉碎备用。
-
步骤3/6
蛋黄与20g糖打发(变色,不见糖粒即可),拌入食用油,再拌入抹茶粉,茶叶碎,低粉。
步骤4/6
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展开全部6个步骤
发布于 2015-05-03
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