鲜肉包
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忽然想吃鲜肉包子了,动手做起来吧^_^
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
中筋面粉
180g
、
酵母
2g
、
温水
100g
、
猪肉馅
150g
、
盐
2g
、
白胡椒粉
1g
、
糖
1g
、
料酒
15ml
、
玉米淀粉
2g
、
生抽
5ml
、
老抽
3ml
烹饪步骤
-
步骤1/11
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准备好食材,肉馅我是买了新鲜猪前腿肉,让摊主洗干净后绞肉机绞好的,如果想肉馅吃着更美味,买回肉后可以自己剁,就是费点时间了。
-
步骤2/11
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酵母放温水里化开后,慢慢倒进面粉中,用筷子搅拌成絮状,静置十分钟。猪肉馅加盐,白胡椒粉,糖,生抽,老抽,生粉,料酒,葱姜末顺一个方向搅拌上劲 ,再加入些食用油继续搅匀,这样调出来的肉馅我觉得比较好吃。
-
步骤3/11
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把面粉揉成光滑有弹性的面困,盖上保鲜膜让其发酵,我是放空调房里,温度二十多度,一个小时就发酵好了。
步骤4/11

展开全部11个步骤
发布于 2016-03-15
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