油饼
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因为家常做法不像外边卖的油条形状好看,我们那里就叫油饼。自己家做不含明矾,而且味道不比外边差,健康美味。
食材清单
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30–60分钟
| 切墩(初级)
高筋面粉,盐,小苏打,小葱,鸡蛋,发酵粉
烹饪步骤
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步骤1/7
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发酵粉(平时炒菜吃盐的量)和一个鸡蛋倒入一小碗温水里,搅匀,跟适量面粉混合,在案板上揉好。大家可以多揉一下,我这个因为怀孕没花太多力气揉。
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步骤2/7
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发到这个程度就可以了
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步骤3/7
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碗里倒入温水,加入切碎的葱,加点盐和小苏打,盐的量比炒菜的量少些,如果怕拿不准可以不加。加小苏打是因为可以跟面里的酸反应生成二氧化碳,使油饼比较膨。注意不要加多,5克左右的量
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2015-05-02
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