芒果花朵面包
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芒果色泽金黄、香味独特、果肉细腻,是制作甜品的上佳食材。这一款芒果面包是用了蜜糖书中的方子,稍微做了改动,面包出炉,浓郁的芒果香味,漂亮的金黄色,太诱人了。 在烘焙帮新手秀的活动里,靠朋友们支持获奖,得到了蜜糖的烘焙佳作《零失败烤出好滋味》,非常喜欢。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
高筋面粉
250g
、
芒果泥
75g
、
细砂糖
30g
、
全蛋液
25g
、
牛奶
65g
、
盐
2g
、
酵母
5g
、
黄油
30g
、
面饰材料:
、
芒果粒
适量
、
全蛋液
适量
烹饪步骤
-
步骤1/10
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芒果肉用料理机打成泥,取75g备用。
-
步骤2/10
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面团材料(包括芒果泥),后油法揉成面团,揉至扩展阶段(可拉出薄且不易破的膜)。用面包机可以省力不少。
-
步骤3/10
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面团放入容器或面包桶,盖上一块潮湿的纱布,进行第一次发酵。发酵至约2倍大时,用手指蘸面包粉插入面团中,拔出手指后,不回弹且面团不塌陷,表示发酵完成。
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2015-05-01
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