山药豌豆清炖排骨
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老公说跟他小时候爷爷给他做的味道一样
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食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
猪软骨
1000g
、
豌豆
1碗
、
铁棍山药
2根
、
葱、姜
适量
、
花椒
适量
、
大料
1颗
、
料酒
4勺
、
生抽
4勺
、
醋
1勺
、
香油
几滴
烹饪步骤
-
步骤1/7
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猪软骨剁成小块,洗掉血水。山药削皮切成滚刀块,山药汁沾到汗毛孔奇痒,最好带上一次性手套操作。其他食材如图。
-
步骤2/7
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水中放两片姜,凉水下猪软骨,焯出血沫。撇掉血沫盛出。
-
步骤3/7
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实在怕猪肉腥味,重做一锅水,水中放一小把花椒,温水放肉再焯一次。煮出血沫后盛出。
步骤4/7
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展开全部7个步骤
发布于 2015-04-19
换个做法
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