菜包子
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食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 配菜(中级)
夹心肉
250g
、
包心菜
1棵
、
葱、姜
适量
、
香菇、木耳
适量
、
盐、酱油、料酒
、
面粉
500g
、
牛奶
200ml
、
鸡蛋
1个
、
安佳干酵母
3~4g
烹饪步骤
-
步骤1/6
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面粉中加入酵母拌匀,打入鸡蛋,加入牛奶,面粉变成絮状开始揉面团,边揉视需要边加入少许温水,揉到三光---盆光手光面光就好了。手上沾些油拍到面团上,将面团装到容器中,盖上湿布放到温暖的地方发酵。家里有烤箱,所以我是放到容器内包上保鲜膜进烤箱发酵的。发到两倍大,手指戳一个孔不会发弹就好了。
-
步骤2/6
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趁面粉发酵的时间准备馅料。夹心肉剁碎,加入姜末拌匀,加入盐、酱油、料酒腌制。包心菜切末备用。香菇、木耳泡发后切末,起油锅,香菇、木耳下锅翻炒。之后将腌好的肉末、包心菜、香菇木耳拌匀。
-
步骤3/6
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发好的面团再揉揉,搓成长条,切成差不多大的剂子,用擀面杖擀成中间厚边上薄的面皮。
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2015-04-19
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