【小F私房】如何制作出一块爽滑筋道的魔芋豆腐
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魔芋作为著名的零热量清肠食品,深受爱美菇凉的喜爱,但是外面买的芋丝不但价格贵,又担心不安全卫生,怕是添加了人工胶类合成的;想吃魔芋豆腐的话,市场基本买不到,所以完全要靠外食,外食的做法又普遍偏油,想来想去干脆买了魔芋粉,自己在家做魔芋豆腐~ 总的说来除了搅拌的过程略累,其他都非常easy,感兴趣的可以一起学做哦,关于魔芋的烧法会在后续的菜谱跟进哦~
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/7
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锅中放2000ml冷水,50g魔芋粉,开大火,并且开始不断搅拌,一定要搅拌均匀而且不能糊锅,你会感觉到魔芋粉在一点点膨胀,搅拌的阻力也会越来越大;
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步骤2/7
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待水开,魔芋表面开始冒泡泡,转中小火,保持冒泡的程度,继续煮30分钟,期间仍旧要不停搅拌;
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步骤3/7
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6g碱用大约8ml水化开,注意第一水一定要少,第二碱一定要完全化开;
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2015-04-12
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