乐清炒粉干
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小时候,只有家里来客人了,大人才会炒粉干招待,所以这是我小时候最喜欢的美食……长大了炒粉干变成了快餐,炒的也不那么精心,那些细粉干+地沟油,油嗒嗒的让人反胃……今天心情好,买到了乡下制作的粗粉干,就着手炒一下童年美味,真的超好吃,记忆中的味道!
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食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
粗粉干
500g
、
虾干
若干
、
干香菇
若干
、
乌贼干切丝
若干
、
香菇菜
400g
、
本地鸡蛋
3个
、
五花肉(偏肥)
250g
、
生抽
适量
、
味精
适量
、
料酒
适量
、
葱花
若干
烹饪步骤
-
步骤1/8
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粉干用凉水泡3个小时,虾干、干香菇、乌贼干用凉水泡发,五花肉要买偏肥的,炒粉干的一个秘诀是用猪油炒香。
-
步骤2/8
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不粘锅炒蛋花吸油,所以我们要先放少量油炒蛋花,然后盛碗里备用。
-
步骤3/8
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肥肉熬制猪油出来先……
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2015-04-11
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