拌笋丝的做法

点击查看大图

拌笋丝

浏览 7.4万 · 收藏 439

丝丝缕缕如翠玉般的莴笋丝，吃着有春风拂面的感觉。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

莴笋 2根

、

干红辣椒 2枚

、

美极酱油 1匙

、

耗油 1匙

、

油 1匙

烹饪步骤

步骤1/5
莴笋去皮，切均匀的细丝待用。
步骤2/5
锅内烧水，水中滴入适量油和盐，水开后，关火，将莴笋丝倒入迅速拨散，让莴笋丝充分被沸水烫匀。
步骤3/5
迅速将莴笋丝捞起，过凉水，沥干水分后转容器中待用。
步骤4/5
炒锅加少量水，加入美极酱油、蚝油拌匀烧开后倒在莴笋丝上。
最后一步
锅内再烧热1匙油，慢火煸香干红椒，趁热将油和干红椒一起倒在莴笋丝上，即可食用。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

1、莴笋丝最好切成均匀的细丝，口感比较好。　　2、焯烫莴笋丝时，不可久烫，用沸水的余温迅速汆烫就够了，汆烫的水中放油和盐，以及过后迅速过凉水都能让莴笋丝保持清脆爽口的口感。　　3、美极酱油可以用普通生抽、或者海鲜酱油、蒸鱼豉油代替，味道都很鲜美，偷懒也能直接淋上，不过加入一点水会没有那么咸。　　4、干红椒不是必须，不吃辣可以省略，喜欢吃辣可以多放或者增加辣味更重的辣椒油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-11

换个做法

拌笋丝的相关分类

佛跳墙棒棒糖腊八蒜冰糖葫芦雪花酥年夜饭更多

拌笋丝的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许