清蒸桂鱼—美味的桂鱼花
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“西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥”,桂鱼是我国“四大淡水名鱼”中的一种。肉质细嫩,刺少肉多,肉呈瓣状,味道鲜美。除了美味的鱼脸,桂鱼体内的桂鱼花是桂鱼的精华。
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烹饪步骤
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将鱼处理干净,鱼身用刀划几条使鱼更入味。留下桂鱼的内脏,桂鱼花。
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步骤2/5
抹少许盐,料酒,放姜片腌制5-10分钟。
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步骤3/5
锅中水煮开,放入鱼蒸7分钟,焖3分钟。
步骤4/5
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发布于 2015-04-10
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