自制杂酱面的做法

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自制杂酱面

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以前住宿舍时，一个朋友经常做给我吃，虽然现在都不在一个地方了！可是还是会常常想起！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

手打面 250g

、

肉末 100g

、

黄瓜一根

、

红萝卜一根

、

豆瓣酱两勺

、

干蘑菇适量

烹饪步骤

步骤1/5
把蘑菇泡软、切粒，黄瓜、红萝卜切丝备用！
步骤2/5
备好凉白开水，或者冰水都行
步骤3/5
把面条煮熟（可以加点盐，据说面条会比较筋道），过凉水后放碗里，可以用叉子在面中间朝一个方向转，比较好看
步骤4/5
烧热炒锅，爆香蒜末，把香菇肉末炒香（喜欢吃虾米的也可以加一点），放少许辣椒，放豆瓣酱爆香，加少许水煮开。因为豆瓣酱有点咸，我就没放盐，这个看自己口味！勾芡，稍微粘稠就好，关火。
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把肉酱淋在面中间，将黄瓜丝红萝卜丝码在面上，搞定！吃的时候拌匀！夏天吃更好，因为面条过过凉水所以很清爽！第一次上传，步骤不太全面，请见谅！好吃最重要

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-02

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