川菜水煮系列·麻辣水煮黄辣丁·肉质鲜嫩味美不腥
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最近也别想吃黄辣丁,好不容易买到了,赶紧做了水煮系列。 天气转凉,可以直接吃。 也可以用火锅煨着,两全其美。
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食材清单
加入采购清单
10~30分钟
【主料】
、
黄辣丁
1000克
、
【辅料】
、
芹菜
1小把
、
大葱白
1根
、
老姜
1块
、
独蒜
6个
、
香菜
少许
、
【调料】
、
豆瓣酱
3勺
、
花雕酒
2勺
、
白胡椒
少许
、
食盐
2小勺
、
鸡精
2勺
、
酱油
4勺
、
辣椒面
4勺
、
花椒面
2小勺
、
啤酒
500ml
烹饪步骤
-
步骤1/8
点击查看大图
芹菜切节、姜葱切片、一半蒜切片、一半蒜切米粒。洗净的黄辣丁加入花雕酒、白胡椒拌匀。
-
步骤2/8
点击查看大图
热锅冷油(一半食用油、一半猪油),5层热下豆瓣酱炒出色。下姜葱蒜,爆出香味。
-
步骤3/8
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加入啤酒和适量开水。
步骤4/8
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展开全部8个步骤
发布于 2022-09-16 · 四川省
换个做法
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