年夜菜—川香水煮鱼
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水煮鱼采用江水鱼烹饪,鱼肉鲜美、麻辣厚重,油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩是其特色,适合年夜饭的重头菜,平时宴客也是不错的选择。
营养分析
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21克
120克
47克
813
千卡
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
草鱼
一条
、
豆芽
300g
、
郫县豆瓣酱
一大勺
、
蒜末
适量
、
蒜片
5片
、
生姜
5片
、
干辣椒
30g
、
青花椒
一小把
、
辣椒面
一勺
、
料酒
适量
烹饪步骤
-
步骤1/19
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先处理鱼,洗净,去头去尾,刀平着沿鱼尾处切下两边鱼肉,留下中间鱼骨,鱼骨剁块
-
步骤2/19
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准备好调料,姜蒜切片,干辣椒剪段,一小把花椒,辣椒面一勺,郫县豆瓣酱一大勺
-
步骤3/19
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接下来片鱼,肚子上大刺去掉
步骤4/19
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展开全部19个步骤
发布于 2019-01-06
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