香辣炒螺丝的做法

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香辣炒螺丝

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1小时以上 | 切墩(初级)

螺丝 2斤

、

干辣椒适量

、

姜片葱适量

、

料酒适量

、

八角桂皮香叶适量

、

老抽盐糖适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备好辅料葱末姜片干辣椒桂皮香叶八角
步骤2/4 点击查看大图
螺丝买回来以后用水浸泡2小时，期间换换水，最后在洗菜篮子里面反复晒洗一下，去除上面的青苔螺丝一定要买手工剪过尾部的，机器剪的死的多。洗好以后沥干水分待用。
步骤3/4 点击查看大图
炒锅放油烧热以后加入清洗好的螺丝，翻炒一下以后放入所有的辅料，继续翻炒3分钟以后，喷入料酒继续翻炒。炒的时候不要加水，螺丝里面会渗水出来的。放完料酒以后放酱油（老抽）糖水，水适量不要多，盖锅。水烧开以后，中火烧5-8分钟左右就可以了！出锅前加盐拌匀就好了
最后一步点击查看大图
香辣螺丝就可以出锅了。（如果没有掌握好，水放多了，就用淀粉加水勾芡一下。这样汤汁粘稠，裹在螺丝上面，味道也很棒。）

步骤4/4

展开全部4个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-01

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