黄皮果酱——夏日特饮
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民间俗有“饥食荔枝,饱食黄皮”之说。 现在已经是黄皮果的尾季了,想在一年里都可以随时品尝它的滋味,总得想想办法。 上期用了黄皮果泡酒,今期来介绍下小孩也能享用的做法。 炎炎夏日,除了可以当蜜饯吃,还能调制几款特饮,美哉!! 黄皮果中还含有多酚类、黄酮苷等具有保健功能的成分,具有开胃、消食、解油腻、松弛肌肉紧张、缓解咳嗽、化痰平喘、预防感冒的作用。 黄皮果全身都是宝,每一部分都能有效利用,真的一点都不浪费。如果想要口感好,营养又好,自然是制成黄皮果酱最合适了。
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烹饪步骤
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步骤1/7
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黄皮果用盐、生粉浸泡,洗净,控水备用
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步骤2/7
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挤出果核,这个工序有点费时,除核后果肉净重1500克
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步骤3/7
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加入750克黄冰糖,搅拌熬煮(先大火,带糖浆开始变稠转小火继续熬煮)
步骤4/7
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展开全部7个步骤
发布于 2022-06-29
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