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金鱼嘴肉包

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海之韵美食记

上次做的肉卷孩子喜欢吃，这星期就做成金鱼嘴肉包子，鱼嘴内放一些红萝卜碎，更漂亮。另外做了几个普通形状的肉包子。两种包子在老妈子品尝后，她觉得鱼嘴形的肉包子更好吃，我说只是形状不同而已，她说可能是开口吸收了一些水分，所以觉得口感更好。这个分量可以做大概二十多个肉包子。我做的包子面粉里添加了一些粗面粉，如果没有粗面粉，就用等量面粉代替吧。
食材清单 加入采购清单
1小时以上
面粉 350g
、
粗面粉 50g
、
酵母 1.5g
、
细砂糖 20g
、
猪肉末 350g
、
葱花 40g
、
酒 1茶匙
、
水 190g
、
生抽 适量
、
蚝油 2茶匙
、
老抽 1茶匙
、
盐 适量
、
花生油 1汤匙
、
生粉 适量
、
蛋清 1汤匙
、
红萝卜碎 适量
烹饪步骤
小贴士

1、水量要慢慢加入到面粉内，配方内的水量仅供参考。面团不能和软了，否则难以成形。 2、面皮要擀成中间厚，两边簿。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-31

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