泡菜章鱼烧的做法

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泡菜章鱼烧

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章鱼烧也叫章鱼小丸子，是我个人比较喜爱的日式小吃，新鲜的八爪鱼加上泡菜和洋葱团成丸子，裹上照烧汁和沙拉酱，再撒上柴鱼花和酥脆的海苔，一口下去简直是满满的幸福呀~^ω^

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

章鱼烧粉 100g

、

八爪鱼 3只

、

洋葱四分之一个

、

泡菜适量

、

鸡蛋 1个

、

水 150克

、

油 10g

、

柴鱼片适量

、

海苔适量

、

照烧汁适量

、

沙拉酱适量

烹饪步骤

步骤1/5
把章鱼烧粉（市面有售，买不到的话也可以用低粉+适量泡打粉取代）、水、油和鸡蛋混合搅拌均匀成面糊，倒入量杯待用，用量杯主要是因为量杯方便倒面糊。
步骤2/5 点击查看大图
把八爪鱼洗净放入水中，加入适量盐和姜片，略微煮一下捞出切小段待用，洋葱和泡菜也切碎待用。
步骤3/5 点击查看大图
章鱼烧锅中刷油，倒入适量面糊，再放入八爪鱼碎、洋葱、泡菜
步骤4/5 点击查看大图
用竹签或钢针先将半边丸子翻转一半，再倒入适量面糊，然后趁面糊未凝固时将丸子完全翻转，并将漏在外面的馅料塞进丸子里
最后一步点击查看大图
待丸子成型后将丸子两面都烤到金黄，盛盘，挤上照烧汁和沙拉酱，撒上柴鱼片和海苔即可。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-30

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