柔软鲜美的韭菜盒子
邻居给了一把韭菜,鲜嫩嫩的样子着实让我喜欢。原本打算给儿子做他最喜欢的韭菜炒鸡蛋的,摘洗干净后臭小子突然说很想吃韭菜盒子。那也不难呀,就多揉一个面团的事呗。
53克
115克
362克
2264
千卡
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步骤1/12
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1,我们首先来揉面团,在中筋面粉中加入1小勺盐搅拌均匀,再加入开水,边加水边用筷子搅拌,尽量把面团烫的均匀一些,多搅拌一会儿,面团的温度就降下来了;然后在温水中放入干酵母搅拌融化,再倒入烫过的面粉中用筷子搅拌成大面絮状,最后加入1大勺玉米油,揉成面团。
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步骤2/12
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2,烫过的面团很难一下子揉的光滑细腻,我们只要尽量把面团揉均匀,没有干面粉时就可以了,再密封起来给面团充分的松弛时间,大约1小时左右。
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步骤3/12
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3,趁着面团松弛的时间,我们来处理馅料,韭菜摘洗干净后控干水分备用;鸡蛋打入碗中,加入一丢丢盐搅拌均匀备用;接着把韭菜的顶部切掉一小段(顶部会粘有泥沙),再切成细碎装入大碗中;炒锅中加入适量的玉米油,油热后倒入鸡蛋液,用筷子快速搅打,鸡蛋液就被炒成鸡蛋碎了,放凉备用.
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发布于 2021-10-04
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