超级风靡之裸蛋糕(6寸巧克力胚)
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裸蛋糕最近也不知道为什么风靡起来了,也许是因为水果更多一些,奶油更少一些,更健康一些的原因吧。裸蛋糕不需要抹面,没有转台也可以完成,属于难度较低的一种奶油蛋糕,但是味道却真的很不错!今天的这款蛋糕用的是巧克力蛋糕胚,有点微微的苦味,配上奶油的香甜以及酸甜的草莓等水果,别有一翻风味,同事们都很喜欢。
食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
鸡蛋
3个
、
低筋面粉
50g
、
细砂糖
45g
、
色拉油
30g
、
温水
60g
、
可可粉
15g
、
淡奶油
适量
、
水果(草莓,芒果,蓝莓等)
适量
、
糖粉(加淡奶油里)
适量
烹饪步骤
-
步骤1/10
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将三个蛋,蛋黄与蛋清分离,注意蛋清中千万不要混入蛋黄,若混入会导致蛋白的打发失败。
-
步骤2/10
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将一部分糖,约总量的1/4,加入蛋黄中,倒入色拉油,温水与可可粉搅拌均匀,也倒入蛋黄盆中,用手动打蛋器一起搅拌均匀。
-
步骤3/10
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在蛋黄糊中筛入低筋面粉,用手动打蛋器画z字搅拌均匀,注意,请不要打圈搅拌,打圈搅拌会使面粉糊起筋。
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2015-03-27
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