水煮莴笋泥鳅的做法

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水煮莴笋泥鳅

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10-30分钟 | 切墩(初级)

莴笋 2根

、

泥鳅 1斤

、

蒜适量

、

酸菜少许

、

泡椒适量

、

老姜少许

、

豆瓣半匙

、

花椒适量

、

清油适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/5
泥鳅打理干净后放盐拌匀再洗一下，莴笋切条备用
步骤2/5
点火放油到锅里，把泥鳅下锅炸一遍，炸至泥鳅金黄即可起锅备用，一定要炸久一点
步骤3/5
把姜蒜泡椒花椒酸菜放锅里炒香，再放豆瓣炒
步骤4/5
加开水或者清水，水开后放炸好的泥鳅，放盐，放鸡精
最后一步
最后放莴笋，大火煮几分钟后就可以起锅装盘了，记住莴笋一定不要太熟过头，要不然没有清爽的感觉了

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

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发布于 2015-03-23

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