鲫鱼黑豆汤的做法

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鲫鱼黑豆汤

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家有今年中考的孩子，总希望她吃的每一口食物都富含营养，于是每天做什么饭就成了头等大事。还好加入了豆果，让我越发觉得，美食可以让生活变得更美好！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

用料：鲫鱼、黑豆、生姜、香菜用量：随个人喜欢

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
需提前将黑豆泡四个小时（中午出门时泡上，下午回家就可以用了），这是我己经泡好的。装入砂锅开火煮二十分钟。
步骤2/7 点击查看大图
煮黑豆的时间，把鱼洗干净，尤其是腹内的黑膜，一定要弄干净。之后在鱼两面各切两刀，抹盐，放在一边让其入味。
步骤3/7 点击查看大图
准备姜片、香菜碎
步骤4/7 点击查看大图
开始点火，大火，热锅凉油，将姜片铺在锅底。
步骤5/7 点击查看大图
将鱼下锅，不要急于翻面，大概一分钟再翻，这期间不要调火。
步骤6/7 点击查看大图
两面各煎一分钟，先倒入少量开水，再将之前砂锅里的黑豆汤一并倒入。根据需要选择是否再加水，然后关火盖盖，等待…
最后一步点击查看大图
大概二十多分钟后，开盖调入胡椒粉和盐适量就可以出锅了。先将鱼盛出，撒上香菜碎，再将锅中其余食物一并倒入大碗中。OK啦！晚上喝汤吃豆很舒服，甚至可以不吃别的主食。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

美食简介黑豆是大豆的一种，黑豆除了和大豆（黄豆）一样，富含蛋白质、微量元素和维生素外，还含有花青素，是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。黑豆煲鲫鱼汤，味道鲜美有营养。还可补肾益脾，乌发明目！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-23

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