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小蛋糕夹心派的做法

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小蛋糕夹心派

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喜欢烘培，一种娱乐，更喜欢甜品！迷你小蛋糕夹心派，喜欢甜品的来试试吧。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

细砂糖 50g

、

低粉 60g

、

巧克力 50g

、

牛奶 30g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1.蛋黄加20克糖搅拌融化，蛋白打发硬性发泡
步骤2/5 点击查看大图
2.取三分之一蛋白与蛋黄混合，再倒入余下蛋白中以上下刮搅方式拌均，不可画圈，以免消泡。
步骤3/5 点击查看大图
3.倒入低粉，从上到下刮搅方式拌均
步骤4/5 点击查看大图
4.小号裱花嘴挤2㎝圆形，180度15分钟，视小圆饼上色程度灵活判断。
最后一步点击查看大图
5.牛奶与巧克力混合隔水融化，放入冷藏中备用。

小贴士

蛋白打发至盆倒扣蛋白不掉，即硬性发泡

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-22

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