抹茶千层蛋糕

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我的爸爸非常喜欢喝茶所以想给她一个惊喜。…φ(๑˃∀˂๑)√

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉（千层饼） 240克

、

抹茶粉（千层饼） 10g

、

细砂糖（千层饼） 90g

、

牛奶（千层饼） 650g

、

淡奶油（夹馅） 600g

、

抹茶粉（装饰）少许

、

蛋4个

、

香草精合适

、

黄油50g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
上面是材料(๑･ω･)
步骤2/14 点击查看大图
△把低筋面粉，抹茶粉细砂糖混合均匀。
步骤3/14 点击查看大图
△打入鸡蛋，用蛋抽把鸡蛋打散，同时和面粉混合，一边搅拌一边分3次倒入牛奶拌匀，把黄油融化后倒入轻轻搅拌面糊至基本顺滑，将面粉过筛，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至少一小时。
步骤4/14 点击查看大图
找一个口平底不粘锅，开小火热一会儿准备一个小碟油和一个刷子在锅底薄薄地刷上一层油。
步骤5/14 点击查看大图
倒入合适的面糊，并立刻即摇晃锅子使面糊摊成均匀的圆型薄饼，小火煎约20秒，待面糊表面凝固后用手翻面再煎8-10秒即可出锅，一直重复直至面糊用完，用口径26cm的锅子，煎出21张可饼丽饼。煎好的饼趁热平铺整齐地叠放好，盖上一块干净的布放凉待用。
步骤6/14 点击查看大图
…
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往鲜奶油中倒入细砂糖和香草精，低温打发，至奶油表面呈现纹路，但还有一点流动性时停止。
步骤8/14 点击查看大图
将冷却的可丽饼一张张分开，再取几张叠在一起，扣一个小盘子作为参照。
步骤9/14 点击查看大图
切掉不整齐的边。
步骤10/14 点击查看大图
取一张饼，铺上打发奶油，用刀抹平，再叠上下一张，依次进行直至完成千层蛋糕。
步骤11/14 点击查看大图
放入冰箱冷藏，至少3小时，取出筛上抹茶粉，用锋利的刀切块即可。
步骤12/14 点击查看大图
之后再包装。
步骤13/14 点击查看大图
茶粉可以用，自己喜欢的。
最后一步点击查看大图
完美。