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一款在日本很流行的点心【奶香红薯】的做法

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一款在日本很流行的点心【奶香红薯】

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甜甜的红薯，加入蛋黄和淡奶油黄油重新制作好，更加好吃，烤的过程都闻到香香的味道~

食材清单加入采购清单

淡奶油 20克

、

黄油 20克

、

低筋粉 30克

、

细砂糖 15克

、

蛋黄 2个

、

红薯 424克

、

蛋黄 1个

、

黑芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
红薯去皮后称重，424克。多点少点无所谓的。
步骤2/10 点击查看大图
将切片后的红薯放入玻璃碗里，大火蒸熟。大约蒸15~20分钟。
步骤3/10 点击查看大图
蒸熟后，用勺子碾烂。
步骤4/10 点击查看大图
然后倒入平底锅，加入细砂糖，黄油和淡奶油，炒干水份。
步骤5/10 点击查看大图
炒好的红薯泥冷却后加入两个蛋黄液，拌均匀。
步骤6/10 点击查看大图
然后加入30克低筋粉，揉匀。
步骤7/10 点击查看大图
烤盘垫上锡纸，然后整形成红薯形状，摆放入烤盘。同时180度上下火预热烤箱。
步骤8/10 点击查看大图
入炉前，表面刷上两层蛋黄液。
步骤9/10 点击查看大图
撒上少许黑芝麻。
最后一步点击查看大图
放入烤箱中层，180度，上下火，烤20分钟。

小贴士

如果红薯泥炒得干，可以省去加入低筋粉的步骤，直接造型。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-20

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