一款在日本很流行的点心【奶香红薯】
甜甜的红薯,加入蛋黄和淡奶油黄油重新制作好,更加好吃,烤的过程都闻到香香的味道~
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步骤1/10
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红薯去皮后称重,424克。多点少点无所谓的。
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步骤2/10
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将切片后的红薯放入玻璃碗里,大火蒸熟。大约蒸15~20分钟。
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步骤3/10
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蒸熟后,用勺子碾烂。
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步骤4/10
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然后倒入平底锅,加入细砂糖,黄油和淡奶油,炒干水份。
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步骤5/10
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炒好的红薯泥冷却后加入两个蛋黄液,拌均匀。
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步骤6/10
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然后加入30克低筋粉,揉匀。
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步骤7/10
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烤盘垫上锡纸,然后整形成红薯形状,摆放入烤盘。同时180度上下火预热烤箱。
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步骤8/10
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入炉前,表面刷上两层蛋黄液。
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步骤9/10
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撒上少许黑芝麻。
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最后一步
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放入烤箱中层,180度,上下火,烤20分钟。
如果红薯泥炒得干,可以省去加入低筋粉的步骤,直接造型。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-20
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