最棒卤味—卤牛肉，卤蛋，卤菜+红烧牛肉面的做法

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最棒卤味—卤牛肉，卤蛋，卤菜+红烧牛肉面

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

牛腱 700g

、

鸡蛋 10个

、

海带若干

、

腐竹若干

、

八角 5颗

、

草果 3颗

、

香叶 3片

、

花椒一小把

、

干辣椒 6根

、

甘草 4根

、

山楂 6，7颗

、

姜片 7片左右

、

葱 3根

、

生抽适量

、

老抽适量

、

料酒适量

、

糖适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
一大块牛腱洗好备用
步骤2/8 点击查看大图
切开炒水备用
步骤3/8 点击查看大图
放入所有的材料，姜，葱，山楂，甘草，草果，八角，花椒，辣椒末，香叶，生抽，老抽，料酒，盐，糖～其实比例不是特别重要～适量就好～
步骤4/8 点击查看大图
大火煮开转小火，两三小时之后就好喽～
步骤5/8 点击查看大图
然后剩下的卤汤，可以放入事先煮好的鸡蛋，事先泡发好的海带和腐竹～
步骤6/8 点击查看大图
这是卤好的牛肉！非常的下饭，下酒！
步骤7/8 点击查看大图
这是所有卤好的卤味！简直不能更棒！
最后一步点击查看大图
剩下的卤汤加水，可以做红烧牛肉面的汤头！加上手擀面！好吃到晕过去喽！

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-16

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