素食之——金瓜小炒
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金瓜其实就是小小的观赏南瓜,我还拿它做南瓜灯。金瓜鲜嫩清香,松脆爽口,是家庭、饭店、宾馆中色香味俱佳的上等菜肴,享有“植物海蜇”之美誉。金瓜不仅味美可口,而且营养丰富,除了有人体所需要的多种维生素外,还含有易被人体吸收的磷、铁、钙等多种营养成分,又有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的作用,对老年人高血压、冠心病、肥胖症等,亦有较好的疗效。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/23
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口感类似肉质的豆蛋白质,淘宝素食店有售~
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步骤2/23
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准备材料,小麦蛋白片用清水浸泡5分钟,称之为'复水'~
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步骤3/23
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泡开后,抓出水分,备用~
步骤4/23
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发布于 2015-03-15
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