玛格丽特饼干
玛格丽特有个相当长的学名:住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐,据说是一位面点师爱上了一位小姐,于是他做了这种甜点,并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。玛格它不会用到繁多的工具,也不需要特殊的材料,简单朴实的外观,味道却是香酥可口。
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步骤1/10
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啦啦啦 看一下全家福 (巧克力粉我用的是高乐高,味道也是棒棒的
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步骤2/10
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煮两个鸡蛋,将熟蛋黄分着碾成细末
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步骤3/10
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将黄油软化后,加入糖粉,用打蛋器打发至颜色稍变浅
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步骤4/10
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将黄油倒入其中一个蛋黄中,搅拌均匀。(将另一份重复以上步骤2、3)
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步骤5/10
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将玉米淀粉、低筋面粉分别倒入打发好的黄油中,用手揉
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步骤6/10
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如果室温在27度以下,黄油容易冷却,就会出现如图出现絮状,很松散难以揉成团,但这不会影响效果,可以装入保鲜袋尽量紧捏,放入冰箱30分钟(当然往里面放适量食用油也可以,切记不要放太多!)
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步骤7/10
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取出面团,揪一小块,揉成一个小圆球(一次不要揪太多哦)
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步骤8/10
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把小圆球放在烤盘上,用大拇指按扁,饼干会自然出现漂亮的裂纹(在按压的时候注意力度,不要太大力)
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步骤9/10
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依次按好小饼,放入预热好的烤箱中层,上下170度,15分钟左右,
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最后一步
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赞赞赞赞赞~入口即化,是不是很不错
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-05
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