醋小红萝卜
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很多人不喜欢萝卜,因为萝卜比较辛辣,但是萝卜对身体好处很多,这样做出来的萝卜去除了辛辣,却更加爽口,这是我最爱的一道菜,从母亲那里偷师而来
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烹饪步骤
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步骤1/3
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将小红萝卜洗干净,按如图切,不要切断,如果嫌这样麻烦,简单粗暴一点,就直接用刀背拍,这样切是为了让萝卜更好入味
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步骤2/3
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将切好的萝卜放入大一点的容器中,加入盐,糖,腌制一夜
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最后一步
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腌制后的萝卜,不用把里面的水倒掉,直接加入香油,糖,醋,按个人口味加入,个人比较喜欢吃酸的,所以醋放的较多,再加入适量香菜,就这样放置一天,例如早上弄好,晚上下班就可以吃了,这样做也是为了让它入味,这样醋的萝卜没有萝卜原有的辛辣,反而更加爽口
小贴士
如果没时间切萝卜,可以简单粗暴一点,用刀面拍,不过腌制的时间会长一点
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-02
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