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6寸海绵蛋糕的做法

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6寸海绵蛋糕

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记录第一次自己做蛋糕，超适合新手的蛋糕，做出来口感也很棒！～

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1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 20g

、

塔塔粉 1.5g

、

鸡蛋 2只

、

橄榄油 20g

、

牛奶 40g

、

盐 2g

、

糖 30g

、

工具一大堆

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将所有工具准备好，洗净擦干
步骤2/10 点击查看大图
打两只鸡蛋，蛋黄蛋白分离放入两个容器内
步骤3/10 点击查看大图
先将蛋黄打匀，放入橄榄油，牛奶拌匀～再放入三分之一的糖拌匀～
步骤4/10 点击查看大图
筛入低筋面粉，以Z字形的方式拌匀
步骤5/10 点击查看大图
打蛋器高速档打发蛋白，打到有鱼眼泡时加入三分之一的汤
步骤6/10 点击查看大图
打到稠密时，再加入最后三分之一的糖
步骤7/10 点击查看大图
完全打发后用刮刀刮1/3放入蛋黄中，刮刀以从下到上的方式拌匀
步骤8/10 点击查看大图
同样方法倒入剩下的蛋白，拌匀后到入6寸蛋糕模中，上下震动去除气泡
步骤9/10 点击查看大图
烤箱170度预热5分钟，后将蛋糕放入烤箱170度20分钟
最后一步点击查看大图
叮叮叮～～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-25

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