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6寸海绵蛋糕(
7
/10)
将所有工具准备好,洗净擦干
打两只鸡蛋,蛋黄蛋白分离放入两个容器内
先将蛋黄打匀,放入橄榄油,牛奶拌匀~再放入三分之一的糖拌匀~
筛入低筋面粉,以Z字形的方式拌匀
打蛋器高速档打发蛋白,打到有鱼眼泡时加入三分之一的汤
打到稠密时,再加入最后三分之一的糖
完全打发后用刮刀刮1/3放入蛋黄中,刮刀以从下到上的方式拌匀
同样方法倒入剩下的蛋白,拌匀后到入6寸蛋糕模中,上下震动去除气泡
烤箱170度预热5分钟,后将蛋糕放入烤箱170度20分钟
叮叮叮~~