美味干锅排骨的做法

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美味干锅排骨

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我家儿子不喜欢蔬菜喜欢重口味，这么一锅有菜有肉，蔬菜因为有了肉味儿子也会吃点，主要是方便，一个菜荤素都有了，味道还好，和大家分享！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

排骨1.4斤藕一段甜豆角一把条形年糕一把干辣椒一把（一把的量就是手抓一把）花椒一些火锅底料一些盐、糖、味好美酱油、料酒、葱、姜、蒜、胡椒粉

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
莲藕甜豆角，洗净切段，莲藕可以切片感觉切段比切片更有口感
步骤2/7 点击查看大图
排骨泡冷水10分钟把血水去掉
步骤3/7 点击查看大图
泡好的排骨洗干净➕料酒、盐、胡椒粉、葱、姜、酱油，腌自少20分钟，久点更好
步骤4/7 点击查看大图
油多点烧热下排骨小火煎熟出锅再下油锅炒3-5分钟基本熟了香气满屋（我没有裹面粉，感觉不裹面粉炸出来的肉更香）
步骤5/7 点击查看大图
另起油锅先放藕和年糕炒1-2分钟
步骤6/7 点击查看大图
加入干辣椒，甜豆角、花椒、火锅底料、盐略炒几下就加排骨、料酒、味好美酱油（没放鸡精味精）炒匀，可以盖锅盖略闷2分钟，再炒几下看看差不多就放香菜出锅（今天没买香菜）卖相差点就这样儿子已经流口水拿筷子在旁边等吃了
最后一步点击查看大图
这就是我用的火锅底料我只放了大概五毛硬币大小一块，不是太辣刚刚好味道出来。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

干辣椒不掰开其实不辣的放它是为了更有食欲，辣味是火锅底料，蔬菜个人喜欢放莲藕、豆角（绿绿的好吃又好看）、花菜、土豆（这次没放）大家可以按自己喜欢添加，年糕推荐一定要放超好吃，这货吃饱又吃爽

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-24

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