泡椒凤爪
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喜欢泡椒凤爪酸辣却止不住的辣爽。于是自己尝试做了一次,很成功,但还不够辣。
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烹饪步骤
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步骤1/4
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鸡爪剁去指甲尖,从指掌处一分为二,若爪大可以更小,在表面划小口,以便入味。用水煮10分钟左右,用手掐可以破皮即可。太硬不入味,怕生拉肚子,太软没嚼劲。
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步骤2/4
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泡菜水,白醋少许,一瓶野山椒(大概320g)剁碎,留几个整的好看,加入花椒,姜片混合到盆中。
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步骤3/4
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鸡爪浸没入调好的液中,加入洋葱芹菜提香。我还加入了几个小米椒增辣。
步骤4/4
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发布于 2015-02-18
换个做法
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