锅巴肉片丨酥脆可口
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印象中,家里最初煮饭是用柴火,锅底经常会烧出一层微微烧焦带着诱人金黄色的饭锅巴。 锅里只有一层,那就把米饭也挖出来,风干,再下油炸得金黄酥脆。 新煮的米饭水分多,不容易风干,那就拿剩饭做,撒点椒盐,就成了小孩大人都爱的零食了。 光吃锅巴不过瘾,还把锅巴专门做成一道菜:锅巴肉片。
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烹饪步骤
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步骤1/9
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米饭在烤盘上压成厚度均匀的薄片,放入烤箱,90℃烘烤至表面略干,适时翻面烤,直至两面都呈现略干的状态
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步骤2/9
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烤好后,撕块备用
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步骤3/9
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葱切成粒,姜切成末,蒜切小片,干香菇泡发,切片,切好猪肉备用
步骤4/9
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发布于 2017-12-07
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