蔓越莓曲奇～超简单～少黄油少糖

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非常简单，放凉之后非常酥，香酥奶香带一点蔓越莓的酸甜。老公很喜欢。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 130g

、

黄油 50g

、

玉米油 25g

、

白砂糖 20g

、

蔓越莓 30g

、

鸡蛋 1/2个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
蔓越莓用剪刀剪碎。不用太碎的。
步骤2/10 点击查看大图
盆中放入50克黄油，20克白糖（根据个人口味加量），隔水加热变成液体状，放凉后然后放入25克玉米油。半个全蛋液，一起搅拌。
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在搅拌均匀的黄油液体中，放入130克低筋粉（正常是需要过筛的，本人比较懒没过筛），放入30克剪碎的蔓越莓。
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揉成一个面团。
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用手在面板上塑型，有模具的放模具里。没有模具的只能像我一样了，我轻轻摔成了长条方形。四面轻轻翻面摔一下。或者放入保鲜膜中间的圆筒里。
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弄出形后，包上保鲜膜保鲜袋。放入冰箱冷冻40分。这样会好切不变形。
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冷冻后拿出来，大约切成0.8厘米厚度。
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摆在铺好油纸的烤盘里。中间要有空隙。烤的过程中会膨胀。
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烤箱175度，预热10分钟。上下火中层烤20分。大家还是看着点吧，闻下味，一般有点味道出来了就是马上好了。请根据个人烤箱温度而定，我家烤箱小，温度很高，并且没有度数设定，上面的温度时间是参考别的方子设定的。大家可以参考下。我做的7分钟就出现味道了，上面已经上色了，然后我就把上火关闭了，只开下火，又烤了五六分的样子就拔电源了。
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出锅后，放凉之后在吃，也可以放凉密封保存。很酥，很怕碎，入口即化的感觉，老公说很好吃。并且做饭简单。